대전 중구, 여름철 식중독 예방진단 컨설팅 실시
식재료 입고·보관·조리 등 단계별 위생 상태 진단 및 평가
감자 | 입력 : 2025/07/31 [01:17]
[우리집신문=감자] 대전 중구는 여름철 식중독 사고 예방을 위해 오는 8월 말까지 수산물, 김밥, 육회 등을 판매하는 음식점 26개소를 대상으로 식중독 예방진단 컨설팅을 실시한다고 밝혔다.
이번 컨설팅은 식중독 발생 우려가 큰 식품접객업소를 식품위생감시원(공무원)이 직접 방문하여 위생상태를 점검하고 맞춤형 위생관리 교육을 병행하는 방식으로 진행되며, 영업주가 스스로 위생수칙을 준수하고 개선할 수 있도록 실질적인 예방 중심의 컨설팅을 제공할 계획이다.
주요 내용은 ▲법적서류 구비 여부 ▲개인위생 ▲조리설비·도구 ▲조리 공정 ▲보관 공정 ▲작업장 관리 ▲영업자 준수사항 확인 등이며 컨설팅 결과 미흡한 사항이 발견되면 현장에서 개선·보완책을 제시하고, 추가 개선이 필요한 업소에 대해서는 2차 진단을 통해 지속적인 위생관리를 지원할 계획이다.
김제선 중구청장은“여름철은 식중독 발생 위험이 높은 시기인 만큼 식품접객업소의 자율적인 위생관리 능력을 강화하여 구민들에게 안전한 먹거리 환경을 제공하는 데 최선을 다하겠다.”고 말했다.
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