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[우리집신문=감자] 화순군은 향토음식 문화를 계승·보급하고 올바른 식문화를 전수하고자 화순향토음식학교 교육생을 모집한다고 2일 밝혔다. 모집 과정은 전통 디저트와 전통주 등을 배울 수 있는 향토음식 전수 과정과 한식대가와 명장들의 특강을 들을 수 있는 전문가 역량 강화 과정 등 2개 분야로 운영된다. 특히, 전문가 역량 강화 과정에는 넷플릭스 흑백요리사 백수저팀의 조은주 셰프가 특강 강사로 참여해 다양한 노하우를 전할 예정이다. 교육은 6월 24일 개강하며, 각 과정은 총 9회로 매주 화요일과 금요일에 진행된다. 교육비와 재료비는 전액 무료다. 모집인원은 과정별 20명이며, 화순군에 주소지를 둔 군민 중 향토음식에 관심 있는 주민이나 관련분야 강사로 활동 중인 사람이면 신청할 수 있다. 신청은 6월 2일부터 2주간 방문 및 메일로 접수하며, 자세한 사항은 화순군농업기술센터 홈페이지에서 확인할 수 있다. 문의는 농촌자원팀 으로 연락하면 된다. 화순군농업기술센터 류창수 소장은 “이번 교육을 통해 지역 농산물에 대한 애착심을 키우고, 향토음식이 널리 보급되기를 바란다”라며, “앞으로도 지역 농산물 소비 촉진 교육에 힘을 쏟을 예정”이라고 말했다.
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